为深入开展 “基础服务年”活动，进一步加强后勤厨师队伍建设，提高集团厨师烹饪技能，更好的服务一线、保障一线，中国庆华新疆集团后勤物业管理处于7月12日一7月13日举办了第一届烹饪技能比赛活动。活动期间特邀党政综合办、人力资源处、企业管理处等处室领导和有关人员全程参与监督考评，集团副总经理李文德亲临比赛现场观摩比赛。
.jpg)
中国庆华新疆集团举行第一届烹饪技能比赛
本次烹饪技能比赛共23人参加，其中厨师16人，面点师7人。比赛项目分为刀工、指定菜和自选菜三种形式，要求在规定时间内独立完成所有菜品烹饪。为充分体现公开、公平、公正的原则，比赛采取无计名统一编号并按号打分的方式进行，分别从口感、质感、观感、营养、饭菜品数量等要求来评判，最后用现场操作评分与平时实际工作表现相结合的考核办法，全面评判厨师的综合能力。
本次比赛，赛学结合。参赛选手各展身手、尽显其能，展现了后勤炊事员过硬的基本素质和服务能力，促进了厨师队伍建设，对后勤保障能力的提高起到了积极作用。
（来源：中国庆华新疆集团 赵琴）
